清炖豆腐汤是湘菜中非常常见的一道汤品,以下是它的制作方法大全。
步骤一:准备食材
豆腐、猪骨、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精等食材。
步骤二:焯水猪骨
将猪骨放入锅中焯水,煮沸后捞出备用。
步骤三:炖煮豆腐
将豆腐切成小块,放入锅中,加入适量的清水,炖煮5-10分钟。
步骤四:加入猪骨
将焯水后的猪骨放入锅中,加入适量的清水,再次煮沸后转小火煮30-40分钟,期间可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
步骤五:调味后盛出
最后,将煮好的豆腐汤盛出,撒上葱花和姜末,即可享用。
以上就是清炖豆腐汤的湘菜做法大全,不同的湘菜餐厅可能会有不同的口味和做法,大家可以根据自己的喜好进行尝试。