湘菜蒸甲鱼家常做法
配方:
- 1个甲鱼(约500克)
- 1个鸡蛋
- 1/2个干豆腐
- 1个大葱
- 1根大蒜
- 1片姜
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入干豆腐和大葱、大蒜、姜搅拌均匀备用。
2. 将甲鱼清洗干净,用开水烫一下,去掉表面的腥味。
3. 将料酒、生抽、白糖、盐、鸡精加入锅中,烧开备用。
4. 将炒好的鸡蛋豆腐和甲鱼放入蒸盘里。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
6. 取出蒸好的鸡蛋豆腐和甲鱼,淋上植物油,再撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 蒸甲鱼的时间要根据甲鱼的大小和蒸锅的火力进行调整。
2. 蒸好的鸡蛋豆腐口感嫩滑,可以根据个人口味添加适量盐、鸡精等调味料。
3. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。