雪菜肉丝包子的详细菜谱
(1)适合人群:
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。雪菜肉丝包子口感鲜美,营养丰富,富含蛋白质和碳水化合物,可以满足身体所需的能量和营养。
(2)制作流程:
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 雪菜 100克
- 猪肉 150克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将面粉和酵母混合在一起,慢慢加入温水,揉成面团。面团揉至表面光滑后,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
2. 将雪菜洗净,切成小丁。猪肉切成小块,大葱和姜切成末。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入猪肉末煸炒至变色,然后加入雪菜丁、大葱和姜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至香味浓郁,面团发好的状态。
5. 将面团取出来,揉搓成长条状。把长条形的面团分成大小相等的小块,每个小块搓成圆形。
6. 把每个小块擀成圆形的薄皮,中间放上一些馅料。在面皮上撒上一些面粉,防止包子粘在一起。
7. 把包子放入锅中,用中火蒸熟,约需20分钟左右。
(3)禁忌:

1. 雪菜是腌制的蔬菜,易出水,因此在制作过程中,面团要充分发酵。
2. 馅料中的猪肉易出水,因此在煸炒猪肉时,要加入适量的水,防止馅料太干。
3. 制作过程中要注意卫生,面团和馅料都要分别清洗,避免食品污染。