乾隆豆腐做法
乾隆豆腐是一道流传已久的传统中式美食,其制作历史悠久,据传始于清朝乾隆时期。豆腐柔软细腻,口感清香,加上酱油、葱花、辣椒油等调料,味道鲜美,深受人们的喜爱。
制作乾隆豆腐需要以下材料:
- 嫩豆腐 1 块
- 酱油 2 汤匙
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,然后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱花爆香。
3. 加入豆腐块,煸炒至豆腐表面微黄。
4. 加入酱油,煮至豆腐吸收了酱油的味道。
5. 最后加入适量的盐和辣椒油,翻炒均匀即可。
温馨提示:乾隆豆腐的制作过程需要注意火候和时间,如果不当处理,可能会导致豆腐口感变硬。
以上就是制作乾隆豆腐的简单步骤,你可以根据自己的口味进行调整。享受美食的同时,也感受到了中国传统美食的魅力。