湘菜酒店鸡的做法配方及做法流程
湘菜酒店鸡是一道美味可口的湖南菜肴,具有浓郁的香味和独特的口感。以下是一份湘菜酒店鸡的配方及做法流程。
【配方】
- 鸡腿肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
- 米饭 适量
【做法流程】

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 倒入鸡汤,加入适量的盐、糖和鸡精调味,煮开后转小火焖煮 10 分钟。
7. 加入米饭,继续焖煮 5 分钟至米饭煮熟。
8. 即可装盘享用。
适用人群:

1. 适合人群:适用于喜欢鸡肉、口感鲜美的成年人和儿童。
2. 不适合人群:患有血液疾病、肝病、高血压、心脏病等人群不适合食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以确保鸡肉入味。
2. 炒鸡肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 鸡汤要选择新鲜的,口感鲜美的。
4. 烹制过程中不要加过多的调料,以免影响口感。