红烧冬瓜是一道传统的中式菜肴,味道鲜美,营养丰富。以下是红烧冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉洗净,切成小块备用;
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段,煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,放入冬瓜,煮至冬瓜软烂;
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
7. 最后收汁,让冬瓜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
红烧冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅可以为身体提供足够的能量,还可以促进食欲。建议在烹饪过程中加入适量的清水,以确保冬瓜的口感更加软烂。