【青椒土豆炖肉】
青椒土豆炖肉是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面,我们将介绍一份青椒土豆炖肉的详细菜谱,并详细介绍制作流程、适合人群和禁忌等。
## 青椒土豆炖肉的详细菜谱
### 食材
- 500克猪肉(五花肉)
- 2个青椒
- 2个土豆
- 2个大葱
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量清水
### 制作步骤
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1. 准备食材
- 将猪肉切成块,用盐、生抽、老抽、料酒腌制15分钟。
- 将青椒、土豆去皮、洗净,切成块状备用。
- 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
#### 2. 热锅冷油
- 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中加入适量食用油,放入葱花、姜片、蒜末爆香。
- 加入青椒、土豆块翻炒,炒至土豆变软。
#### 3. 加入肉块
- 将炒好的肉块倒入锅中,加入适量清水,水量以刚好没过肉块为宜。
- 加入盐、生抽、老抽,继续炖煮10分钟。
- 10分钟后,加入适量的料酒,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
#### 4. 出锅
- 将炖好的青椒土豆炖肉盛出,撒上葱花即可。
### 适合人群
- 猪肉富含蛋白质,有助于增强体力和免疫力。
- 青椒和土豆都富含维生素C和膳食纤维,有助于促进身体健康。
### 禁忌
- 猪肉中含有较高的脂肪,因此不宜过量食用。
- 土豆中含有淀粉,过量食用会增加体重。
以上就是关于青椒土豆炖肉的详细菜谱以及制作流程,希望您能够喜欢并享受这份美味的佳肴。