粤菜茶香虾的做法
茶是粤菜中的经典调料之一,而茶香虾则是茶餐厅中备受喜爱的一道菜。这道菜以鲜虾为主要原料,配合浓郁的茶香,口感鲜美,十分下饭。下面是粤菜茶香虾的做法:
材料:
- 鲜虾 500 克
- 茶叶 20 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。
2. 茶叶用沸水泡开,备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入料酒和生抽,炒匀。
5. 放入虾,加入盐和糖,炒匀。
6. 加入泡好的茶叶,炒匀。
7. 锅中倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让虾和茶叶充分入味。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
粤菜茶香虾的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的菜肴。虾的肉质鲜嫩,配合浓郁的茶香,让人回味无穷。如果你喜欢茶餐厅中的这道菜,不妨自己动手做一道,体验不一样的美食乐趣。