湘菜茶香虾的做法
配方:
- 鲜虾 200 克
- 干茶香 10 克
- 绿茶粉 5 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将虾去壳去头,洗净,用少量盐、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
2. 干茶香放入平底锅中,用中火炒至茶香浓郁,取出备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾,翻炒至变色。
5. 加入炒好的干茶香,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽调味。
7. 加入适量清水,煮沸后转小火焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透。
8. 最后翻炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等食用。
注意事项:

1. 虾一定要腌制一段时间,使其更入味。
2. 炒干茶香的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 调味时要适量,过咸过甜会影响口感。