【条子肉的家常做法川菜】

1. 制作材料:
- 猪里脊肉,500克
- 姜,适量
- 大葱,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
- 红椒,适量
- 青椒,适量
- 豆瓣酱,适量
- 食用油,适量
2. 制作流程:
1)将猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2)姜、大葱、蒜切末备用。
3)热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4)加入姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、糖、鸡精煸炒均匀。
5)加入适量的水,煮至汤汁浓稠,放入青椒块翻炒几下。
6)最后加入适量的盐调味即可。
3. 适合人群:
条子肉是一道适合所有人群的家常菜,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
4. 禁忌:
1)条子肉属于油腻食品,所以体胖、血脂高的人不宜多吃。
2)感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人应少食。
5. 注意事项:
1)在烹制条子肉时,一定要掌握好火候,避免过度烹调导致肉质老硬。
2)烹制条子肉时,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加口感。
3)烹制条子肉时,不要过度煸炒,避免油腻过度。