冒菜是一种传统的中式快餐,以其味道鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份冒菜的配方,供您参考。
材料:
- 五花肉 200 克
- 豆腐 1 块
- 豆芽 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
2. 将豆腐切成厚度约为0.5厘米的片,放入锅中焯水,捞出备用。
3. 豆芽焯水烫熟备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
6. 蒜切末备用。
7. 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末煸炒出香味。
8. 放入肉片煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、鸡精继续煸炒。
9. 加入豆芽、豆腐、青椒、红椒翻炒。
10. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮3分钟左右。
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1. 加入葱花、姜片翻炒均匀。
12. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的冒菜配方,可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢。