冒菜配方分享

冒菜是一种传统的川菜,以其香味浓郁、口感鲜美而深受人们的喜爱。今天,我将分享一份我常用的冒菜配方,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 豆腐皮1张
- 青椒1个
- 红椒1个
- 豆芽100克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 豆腐皮切成三角形备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、鸡精、盐、糖,继续煸炒至香味散发。
7. 加入青椒、红椒块和焯水后的豆芽,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟,让冒菜入味。
9. 最后,将冒菜盛入碗中,加入葱花点缀即可。
这份冒菜配方简单易做,口感鲜美,适合家庭聚餐。您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出属于自己的独特冒菜。
希望这份冒菜配方能为您提供一些帮助,感谢您的阅读。