【粤菜土豆炒肉做法大全窍门】

1. 制作材料：
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 土豆 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
2. 准备工作：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，青红椒切成小块备用。
3. 烹饪步骤：
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入土豆块和青红椒块，继续煸炒均匀。
- 加入适量的水，焖煮10分钟，直到土豆熟烂。
- 加入盐和胡椒粉调味，再翻炒几下即可。
4. 适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是猪肉含有较高的蛋白质，适合增强肌肉和维持身体的正常生理功能。
5. 禁忌：
- 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
- 土豆中含有淀粉，过量食用会导致体重增加，因此要适量食用。
6. 制作窍门：
- 炒猪肉时，加入少量油可以使肉质更鲜嫩。
- 土豆块要煸炒均匀，以免影响口感。
- 加入适量的水可以焖煮，使土豆更加入味。
粤菜土豆炒肉做法大全窍门
【第 4 篇】
【粤菜土豆炒肉的做法】

1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块和青红椒块，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到土豆熟烂。
6. 加入盐和胡椒粉调味，再翻炒几下即可。