配方及做法流程

配方:
- 羊肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、生姜片腌制 20 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段,加入适量的清水,煮至羊肉熟烂。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让羊肉和调料充分入味。
适用人群:
适合的人群包括:
-
1. 对羊肉过敏的人群;
- 2. 患有羊肉过敏等疾病的人群;
- 3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养丰富的人群。
注意事项:

1. 在烹饪羊肉时,一定要加入适量的生姜片和料酒,以去腥解腻;
2. 烹饪过程中不要过度翻动羊肉,以免羊肉变色过度影响口感;
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整;
4. 醋可以增加菜肴的口感和风味,但过量使用可能会影响健康,应适量食用。