川菜有32种做法,下面我将介绍其中的一种做法,并详细写出制作流程以及适合人群、禁忌等。
【水煮鱼的做法】
【适合人群】
适合人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
【制作流程】

1. 将鱼片用淀粉和盐腌制15分钟。
2. 切好豆芽和芹菜。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆芽和芹菜翻炒,炒至豆芽变软。
5. 加入清水,水量以刚好没过鱼块为宜。
6. 将腌制好的鱼片放入锅中,大火煮开。
7. 加入一勺豆瓣酱,继续煮5分钟。
8. 加入一些糖和鸡精调味,再小火煮3-5分钟。
9. 最后加入一些辣椒油,搅拌均匀即可。
【禁忌】
由于水煮鱼煮的过程中会加入大量的油和辣椒,因此需要适量食用,以免过于辣口。另外,由于豆芽和芹菜中含有纤维素,过量食用可能会导致腹泻。
以上就是川菜有32种做法之一的水煮鱼的做法,希望您喜欢并享受美食。