湘菜猪手的做法大全
配方:
- 猪手 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪手焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入猪手炖煮。
5. 炖煮至猪手变软烂,加入辣椒和花椒继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等需要食用安全的食品。
注意事项:

1. 猪手焯水去血水是为了去除猪手的腥味。
2. 炖煮猪手的时间要足够长,才能让猪手入味。
3. 加入适量的食用油,可以让猪手更加美味。
4. 辣椒和花椒的用量要适量,以免影响口感。