东北火锅的做法
火锅在中国有着悠久的历史,是许多人喜爱的美食。在东北,火锅更是一道不可或缺的菜肴。下面,我们将介绍一种东北火锅的做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 牛肉片 500 克
- 豆腐皮 200 克
- 蔬菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 准备食材。将羊肉片和牛肉片放入碗中,加入适量的料酒和盐,腌制 10 分钟左右。将葱姜蒜切成末,豆腐皮切成小块,蔬菜清洗干净备用。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,烧开后倒入腌制好的羊肉片和牛肉片。
4. 加入白胡椒粉、鸡精和盐,调小火煮 5 分钟左右,让肉片煮熟。
5. 将蔬菜倒入锅中,焯水后捞出备用。
6. 锅中再次加入适量的食用油,烧热后倒入豆腐皮块煸炒出香味。
7. 加入适量的清水,烧开后倒入焯水后的羊肉片和蔬菜。
8. 调小火煮 2 分钟左右,让火锅烧开。
9. 最后,将火锅倒在火锅桌上,加入葱花即可享用。
东北火锅是一道美味又营养的菜肴,适合和家人或朋友一起享用。在煮火锅时,一定要注意火候,避免火锅煮糊或煮不烂。