湘菜狗肉火锅的做法

配方:
- 狗肉 500克
- 辣椒 200克
- 葱姜蒜 适量
- 豆腐皮 1张
- 金针菇 100克
- 青菜 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将狗肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 将豆腐皮切丝备用。
4. 将金针菇洗净备用。
5. 青菜洗净切段备用。
6. 将香菜洗净备用。
7. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉,煮至香味挥发,加入狗肉煸炒。
8. 加入辣椒、豆腐皮、金针菇、青菜、香菜,翻炒均匀。
9. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟,直到狗肉熟透。
10. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统疾病患者、孕妇、老年人、儿童等人群。
2. 适合感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状患者食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 狗肉火锅要选用新鲜的狗肉,不要食用注水或处理过的狗肉。
2. 火锅中食材的搭配要合理,不要过度食用,避免产生不良反应。
3. 火锅中调料的用量要适量,不要过度使用,以免产生不良反应。
4. 火锅煮沸后要慢慢加热,不要立即打开锅盖,以免引起水蒸气烫伤。