湘菜是中国八大菜系之一,以其辣味独特、色彩鲜艳和营养丰富而著称。全家福湘菜是一道典型的湘菜盛宴,以多种蔬菜、肉类和海鲜食材为基础,搭配各种调味料,形成了一道色香味俱佳的美食。
以下是一份全家福湘菜的做法:
第1篇:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 虾200克
- 辣椒(干辣椒或青椒)100克
- 豆腐皮1张
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽适量
第2篇:清洗食材
将猪肉切成小块,用料酒、盐、生姜片腌制10分钟;虾去壳去头,清洗干净;辣椒、豆腐皮切成块状;葱姜蒜切末备用。
第3篇:炒制肉类
热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至变色。
第4篇:加入蔬菜
在锅中加入适量的水,将辣椒、豆腐皮、葱姜蒜放入锅中焯烫一下,捞出备用。
第5篇:调味
在锅中加入适量的食用油,放入糖,炒至糖色变成棕红色。
第6篇:加入肉类
将炒好的肉类放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味。
第7篇:炖煮
将调味好的肉类和蔬菜放入锅中,加入适量的水,炖煮15-20分钟,直到汤汁浓稠。
第8篇:装盘
将炖好的全家福湘菜装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是一份全家福湘菜的做法,希望您能够喜欢。