红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道香甜可口,营养丰富,非常适合家庭日常食用。以下是红烧豆腐的家常做法。
材料:
- 豆腐 2 块
- 瘦肉 100 克
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 瘦肉切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 青菜洗净切段,姜和蒜切末备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和大葱末,煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
8. 加入适量的糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精和水淀粉,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的青菜,翻炒均匀即可。
红烧豆腐是一道非常下饭的菜肴,适合在米饭上食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。在制作过程中,要注意火候和时间的控制,以确保豆腐的口感和味道达到最佳状态。
除了红烧豆腐,还可以尝试其他不同的豆腐菜肴,例如麻婆豆腐、炸豆腐脑等。无论选择哪种豆腐菜肴,都要根据自己的口味和喜好进行选择。
在日常生活中,我们可以通过多种方式制作红烧豆腐,让它成为我们日常生活中的家常菜。