川菜韭黄炒肉做法播放
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著称。川菜中经典的一道菜就是川菜韭黄炒肉,下面是做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 韭黄(切段)100克
- 青蒜(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 韭黄切段,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入韭黄和青蒜,继续翻炒,加入少许生抽、盐和糖调味。
5. 翻炒至菜变软烂,淋少量油即可出锅。
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这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,猪肉富含蛋白质,韭黄富含维生素C和纤维素,青蒜则富含蛋白质和蒜黄素,这道菜能够帮助身体补充营养,增强抵抗力。
除了这道菜,川菜还有很多经典的菜品,比如水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等,都可以在网上找到做法。如果想尝试更多川菜,可以在网上搜索相关菜谱,或者去当地的川菜馆品尝。