炸豆泡是一道传统的中式菜肴,豆腐是其中不可或缺的组成部分。那么,如何制作出口感酥脆、味道鲜美的炸豆泡呢?下面是一份简单的豆腐做法,供您参考。
【材料】
- 200克豆腐
- 50克熟芝麻
- 20克葱花
- 20克姜末
- 10克蒜末
- 2克酱油
- 10克生抽
- 5克糖
- 5克盐
- 2克鸡精
- 2克料酒
- 100毫升油
【步骤】

1. 将豆腐切成小块,放入碗中备用。
2. 在锅中热油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐块煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
4. 加入酱油、生抽、糖、盐、鸡精、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到豆腐入味。
6. 最后撒上葱花和熟芝麻,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 豆腐先焯水一下,可以去腥增香。
2. 在炒豆腐时,可以适量加入少许清水,使豆腐更加柔软。
3. 炸豆泡时,油温不宜过高,以免炸糊。
4. 炸豆泡后,捞出要及时沥干水分,以免油腻黏在一起。
炸豆泡的豆腐怎么做好吃吗?通过上述简单的豆腐做法,您已经掌握了如何制作出口感酥脆、味道鲜美的炸豆泡。如果您想继续尝试更多豆腐菜肴,不妨参考以上做法,祝您做出美味的豆腐菜肴!