大家好，如果您还对馄饨肉馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享馄饨肉馅怎么弄好吃的知识，包括怎样调馄饨馅才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 馄饨肉馅怎么调好吃
2. 馄饨馅怎么调好吃
3. 怎样调馄饨馅才好吃
4. 馄饨肉馅怎么做好吃

馄饨肉馅怎么调好吃

馄饨肉馅的做法，首先取一块瘦猪肉，洗净，切成碎块，再用菜刀剁成肉泥后，放入熟豆油适量，搅拌均匀，再把鲜姜一小块切成碎块，大葱一小块，也切成碎块，和姜一起放入肉馅儿中，十三香一小勺儿，酱油鸡精少许，盐一小勺，最好用筷子搅拌均匀即可。

馄饨馅怎么调好吃

猪肉选择三肥七瘦的，越肥馅越鲜嫩，但不健康。如果是给小宝宝吃的，肉糜比较瘦的话，可以加一小勺淀粉，这样肉馅不会太柴。

肉馅中加入葱姜末，加少许食用油。加入料酒、生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味。【秘诀1】加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。

调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。【秘诀2】水量在肉量的三分之一左右，但因为肉馅本身的含水量不同，因此要自行掌握。加一点，拌匀，再加，水很快就会被肉馅吸收的，等到肉馅无法再吸收更多的水，就停止。一定要一个方向充分搅拌。可以看到加过水搅拌完成的肉糜颜色变浅了

【秘诀3】包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实，千万不能用大馄饨的包法。

手指弯曲，顺势把馄饨皮四个角往中间一盖就可以了，不要用手捏，不然馄饨皮太板不好吃的。

四个角松松的捏笼就可以了，不要担心下锅以后会散开来，肉馅是有粘性的，用皮把肉包住，下锅之后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。

做得多的话到这一步就可以装起来冷冻了，想吃的时候再烧，效果也是一样的，封面图就是冷冻过后烧的，皮子一样会把肉包紧。

【秘诀4】锅里加水，加一勺盐，煮沸。下小馄饨，开盖大火煮开后，加一小碗冷水；盖上盖子，中火煮沸，加小半碗冷水，开盖小火煮沸，完成。

（一共加两次凉水）

下馄饨的汤加一点点盐和味精，加麻油，撒葱花，开吃。

（有骨汤之类的最好啦，也可加辣油啊什么的可惜我家没有）

怎样调馄饨馅才好吃

你好，我是秋香美食。

关于怎么调馄饨馅好吃，以下是我们家经常做馄饨馅的调法，一家人都觉得很赞，希望你会喜欢。

做法

1、首先要选择二肥八瘦的前腿肉。买回来以后把它切成小块再剁成肉泥，如果有料理机，把它稍微切小一点就丢到里面，很快就变成肉泥了。

2、把肉馅放到一个大碗中，一斤肉馅用200克清水，一边倒一边搅拌上劲，这样做出来肉馅才会更多汁。再倒点花生油，比炒菜多一点，这样可以使肉馅不柴。

3、来给肉馅加调料，放料酒，盐、生抽、蚝油、一勺糖、姜蓉、葱花、胡椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀。

4、最后放入鲜香菇丁，再搅拌均匀。

调好的肉馅，先放冰箱腌制半个小时，这样是为了更入味，肉馅也会更紧实好包。

以上是我的分享，希望能帮到你。

馄饨肉馅怎么做好吃

馄饨是一道鲜美无比的美食，其肉馅鲜嫩多汁，汤鲜美无比，所以深受人们的喜爱，成为餐桌上常吃到的食物，下面我就来和大家分享一下鲜肉鸡丝馅馄饨的調制法，和汤汁的調制法，希望你们能喜欢！

1：取高筋面粉适量，加入鸡蛋一个，盐少许，搅拌均匀，然后再加入适量的清水，和成面团，用手揉至均后备用。

2：取鸡蛋一个，打碎放到一个小碗里，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，然后再用锅煎成鸡蛋皮，切成丝备用。葱花，香菜末少许备用。

3：取鸡脯肉适量，放到锅里，加入适量的水，葱姜，料酒，煮熟后晾凉，然后再用手撕成丝备用。

4：取新鲜的猪腿肉500g，用清水洗干净后，用刀剁成肉馅，然后再放到一个盆里，加入盐3g.鸡粉2g，鸡汁2g，一品鲜酱油3g，料酒5g，鸡蛋一个，胡椒粉1g，高汤少许，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，待高汤完全融入到肉馅里后，然后再加入少许葱花姜末，椒油，香油搅拌均匀后备用。

5：取出醒好的面团，先用擀面杖擀成薄面皮，然后用刀切成小四方块，放入适量的馄饨馅，对角捏挤在一起，成元宝形就可以了。

6：取出虾皮少许，紫菜少许，香菜末，葱花少许放入碗里，加入盐少许，鸡粉少许，香油，一品鲜酱油少许备用。

7：起火烧水，加入适量的高汤，待水开后加入少许盐，放入包好的馄饨煮熟，然后捞出来放到紫菜虾皮的碗里，再用手勺取出适量的煮馄饨原汤，浇在馄饨上，放入撕好的鸡丝，切好的鸡蛋皮丝既可。

鲜肉鸡丝馄饨做好了，鲜美无比，营养丰富，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，求关注和转发，也可以互信交流讨论，谢谢你们的观看，再见！

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