大家好，关于雄鱼块怎么弄好吃视频教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清蒸雄鱼块最好吃的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 清蒸雄鱼块最好吃的做法
2. 雄鱼怎么做又嫩又好吃
3. 雄鱼怎么做煮着才嫩
4. 油炸雄鱼块怎么做好吃

清蒸雄鱼块最好吃的做法

材料

雄鱼一条、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断各适量

做法

1.雄鱼洗净对开备用。

2.将雄鱼装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟，

3.锅内放入适量的水开大火,水开将雄鱼放入锅内隔水蒸10分钟。

4.时间到开锅撒上葱断即可

雄鱼怎么做又嫩又好吃

【所需食材】雄鱼、大蒜、生姜、泡椒、葱花、香菜、花椒等

【制作步骤】

1、将雄鱼先用水清洗一下，用刀刮去鱼鳞，处理掉鱼的内脏，再用清水冲洗干净。将鱼上下剖开，鱼肉片下来，鱼骨剁成块儿备用，另外鱼肉上的鱼骨也要小心割下来，和主鱼骨放到一起备用。

2、斜着下刀，将鱼肉片成薄片，装入碗中，用清水清洗一下。放点蚝油、料酒

（可以去除鱼肉腥气，又使鱼肉变得更加嫩滑），用手抓拌均匀。再打入一个鸡蛋清，这样的鱼肉更加鲜嫩，抓匀，腌制约十分钟。

3、现在准备配菜，准备点大蒜、生姜、泡椒

（泡椒是老爸的绝活，每年老爸都会泡上好几坛，泡好后分发给亲朋好友，这可是浓浓的家的味道）、葱花。

4、起锅倒油，热油划锅，把花椒放下去炒出香味，再把鱼骨放下去煎一下，晃动一下锅煎至定型。

5、加入清水，盖上锅盖，开始炖鱼汤。等到汤炖至奶白色时，加入泡椒，奶白色的汤汁上飘荡着几颗红辣椒圈，颜色甚是好看。再加入一点盐。

6、把鱼骨捞至大碗中，汤里放入一些香菜，烫一下就打出来，放入装有鱼骨的大碗中。再快速将腌制好的鱼片放入汤中，煮两分钟即可打出，鱼肉千万不能煮的时间太久，否则煮老了就不好吃了。两分钟，刚刚好，迅速将鱼肉捞至装有鱼骨和香菜的大碗中。

7、将剩下的鱼汤一起倒入大碗中，向大碗中撒点辣椒粉、大蒜、生姜、少许的食盐。重新起锅，锅中倒入少许油，油烧热后，舀上一大勺，浇在鱼肉上，

雄鱼怎么做煮着才嫩

材料

雄鱼头一个、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断各适量

做法

1.雄鱼洗净对开备用。

2.将雄鱼装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟，

3.锅内放入适量的水开大火,水开将雄鱼放入锅内隔水蒸10分钟。

4.时间到开锅撒上葱断即可

油炸雄鱼块怎么做好吃

准备主要的食材：一只去头的鱼，一个鸡蛋，少许姜蒜、芹菜叶，若干十三香、辣椒末、油炸粉等。

先处理鱼，将其洗净，然后剔除鱼鳍，将其切成长条小块状。

处理姜蒜，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末；取一盘子，将鱼块放入，撒上姜丝、蒜末、十三香、辣椒末等，加上少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，拌匀腌制两个小时。

准备一个干净的碗，将鸡蛋磕破，蛋清倒入碗中，蛋黄另外放置，然后蛋清淋在鱼块上。

撒上适量的油炸粉，将其裹匀；打开电磁炉，放锅内倒入油，将其烧热

单独取一个小碗，放入油炸粉，将鱼块一块块单独裹粉，然后放入油锅内炸

炸一阵后重新捞出，再次裹油炸粉，然后重新放入炸一次，鱼块外层看起来酥脆后将其用漏勺捞出，沥干油渍，撒上少许芹菜叶点缀即可，一盘香酥美味的油炸鱼块就做好了！

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