大家好，今天小编来为大家解答凉鸡怎么弄好吃这个问题，凉鸡怎么煮才好吃白切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 脆皮凉鸡的做法
2. 凉鸡怎么煮才好吃白切
3. 傣味凉鸡的做法，傣味凉鸡怎么做好吃
4. 凉烧鸡怎么做好吃

脆皮凉鸡的做法

1土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟;调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。

2将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。

3将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆。

4热一锅，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，并将油温烧热至约150℃，将作法3的土鸡放入油锅中，以小火炸约20分钟至熟后，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，即可捞起沥干油份。

5再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，沾椒盐一起食用。

凉鸡怎么煮才好吃白切

我说一下我做白切鸡的方法，首先选2斤左右的仔鸡??，公鸡肉质要嫩些宰杀破腹洗净，锅里加水没过鸡，加料酒，花椒，姜大火煮15-25分钟，依自己喜欢煮的时间，我喜欢熟点的，自然冷却，取出，宰好装盘，然后是佐料，蒜泥，酱油，白糖，味精，麻油，芝麻，花生，小葱，拌好淋上，完成。

傣味凉鸡的做法，傣味凉鸡怎么做好吃

用料鸡腿3只青柠2个香菜1小把姜适量盐适量小米辣适量鱼露适量蒜适量傣味凉鸡的做法

凉烧鸡怎么做好吃

用料：鸡半只，葱姜蒜适量，酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，干辣椒面2勺、花椒面半勺

做法：1.准备好所有食材，土鸡半只洗净。

2.起锅，凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去，转大火烧开，期间用汤勺撇去浮沫，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，鸡肉捞出，过一下冰水。

3.将鸡肉撕开，呈条状。

4.调料的制作：将葱姜细细剁碎，蒜用捣蒜钵捣碎，和油炸黄豆一起放在一个小碗中。

5.然后调入酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀，干辣椒面2勺、花椒面半勺。

6.另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面，切点香菜，码在撕好的鸡肉上即可。

OK，关于凉鸡怎么弄好吃和凉鸡怎么煮才好吃白切的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。