柠檬鸭爪怎么弄好吃，柠檬鸭脚最正宗的做法
本篇文章给大家谈谈柠檬鸭爪怎么弄好吃，以及柠檬鸭脚最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
柠檬泡鸭爪做法
1.买冰冻鸭脚或新鲜鸭，解冻洗干净。
2.把2个柠檬切片，姜块，大葱和小米辣都切片备用。
3.鸭脚冷水下锅放姜2片，料酒4大勺，大葱4块。
4.煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。
5.找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放点辣椒柠檬，加鸭脚，中间再放柠檬辣椒放鸭脚，最后放辣椒柠檬大葱封顶。
柠檬鸭爪怎么做
步骤1
1、鸭脚洗干净剁开，锅里放入水和姜片，煮开，倒入鸭脚煮开，再煮十到十五分钟。
步骤2
2、捞出过凉水，再放入事先准备好的冰水中过一下冰水，捞出滤干水份。
步骤3
3、容器里放入酱油、盐、醋、糖、蒜米、金桔、柠檬调好，倒入鸭脚，放入冰箱腌制两三个小时，中途翻一下。
柠檬鸭爪的做法和配料窍门
步骤1
把鸭爪切成两半，洗净放入锅中加入料酒，加入姜片、八角、桂皮、香叶、草果、花椒，加入水淹没所有材料，开火煮开后转小火煮10至15分钟关火。
步骤2
把鸭爪捞出，放入一个大碗中倒入一半冰水，使温度降低，把冰水倒掉，再把剩下的另一半冰水倒进鸭爪中浸泡一会。
步骤3
在一个有盖的盒子里
（我用的保鲜盒）加入蒜蓉、小米椒、香油、香菜、柠檬片、生抽、盐、少许醋，再加入凉开水。
（调好的材料可以用匀子试一下，比平时喝的汤咸点味重点就??！醋和辣椒可根据自己的口味加入！）
步骤4
最后把鸭爪捞出放入调好的汤里，盖上盖子放入冰箱冷藏最少8个小时后就可以开吃
柠檬鸭脚最正宗的做法
材料：无骨鸭爪500g
（两人份）、葱、香菜、姜、料酒、柠檬、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油
1,把鸭爪洗净，冷水下锅放入葱、姜、料酒
(去腥)，煮沸后继续煮15分钟，期间把飘起来的血沫捞出倒掉。煮好的鸭爪捞出泡凉开水
（也可加冰泡5分钟，这样更劲道爽口）
2,等待煮鸭爪的时间，可以把配料全部配好:
柠檬去头去尾切两半
（一半切片，一半挤汁备用）用一个柠檬就可，一定要把柠檬籽抠出来扔了，不然会变得苦涩。喜欢吃辣的宝子，可以适当加切断的小米辣。一棵香菜切小段，蒜头
（蒜头可多些）切末，放入碗中。
3,接着往碗里倒入调料:5勺生抽?2勺老抽?1勺蚝油?1勺盐?3勺糖?半勺鸡精?一勺香油
（随意加）
4,泡好的鸭爪，拧干水分
（大块的可切小）全部倒入碗中
5,戴手套把鸭爪和其它配料抓匀，半个柠檬把汁挤到碗中，柠檬片也放入碗中，加小半碗水，这样会有柠檬的清香又酸爽可口。
6,腌制一两个小时就可以吃啦～
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