重庆湘菜做法大全图片

配方:
- 酸辣粉
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 口味虾
- 毛血旺
做法流程:

1. 将四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 鱼头洗净备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入四季豆、鱼头、粉丝翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,继续翻炒至粉丝变软。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 四季豆焯水时不能过长,以免影响口感。
2. 粉丝不要炒得太久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸。