鱼毛的做法大全川菜
(1)制作鱼毛的步骤:
将新鲜的鱼毛洗净,去掉表面的鳞片和血管。然后将鱼毛放入热水中焯水,焯水的时间要掌握好,时间过长会导致鱼毛变白,过短则无法去掉。
(2)焯水后捞出鱼毛,用镊子或筷子轻轻将鱼毛一根根地拔除,直到所有的鱼毛都拔掉。
(3)将拔掉的鱼毛放入清水中,用力搓洗,直到表面的黑色膜状物完全去除,然后将鱼毛捞出。
(4)最后,将清洗干净的鱼毛放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油份。
(5)将炸好的鱼毛放入锅中,加入适量的调料和清汤,烧开后转小火煮30分钟,直到鱼毛入味。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合患有高血压、心脏病和糖尿病的人群。
禁忌:
由于鱼毛中含有重金属,所以孕妇和儿童应该避免食用。另外,由于鱼毛中含有神经毒素,所以患有神经系统疾病的人群也应该避免食用。
(2)制作鱼毛的步骤:
将新鲜的鱼毛洗净,去掉表面的鳞片和血管。然后将鱼毛放入热水中焯水,焯水的时间要掌握好,时间过长会导致鱼毛变白,过短则无法去掉。
(3)焯水后捞出鱼毛,用镊子或筷子轻轻将鱼毛一根根地拔除,直到所有的鱼毛都拔掉。
(4)将拔掉的鱼毛放入清水中,用力搓洗,直到表面的黑色膜状物完全去除,然后将鱼毛捞出。
(5)最后,将清洗干净的鱼毛放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油份。
(6)将炸好的鱼毛放入锅中,加入适量的调料和清汤,烧开后转小火煮30分钟,直到鱼毛入味。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合患有高血压、心脏病和糖尿病的人群。
禁忌:
由于鱼毛中含有重金属,所以孕妇和儿童应该避免食用。另外,由于鱼毛中含有神经毒素,所以患有神经系统疾病的人群也应该避免食用。