【腊鸡肉粤菜家常做法】
制作流程：

1. 准备材料：腊鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 将腊鸡肉切成大小适中的块，放入清水中焯水，去除表面的盐分和异味。
3. 热锅凉油，放入葱和姜爆香，加入焯水后的腊鸡肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟，直到腊鸡肉变得软烂入味。
6. 最后收汁，让腊鸡肉入味，并让汤汁浓稠即可。
适合人群：
腊鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用腊鸡肉有益健康。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。
2. 腊鸡肉属于腌制食品，容易刺激胃酸分泌，胃肠功能不佳者不宜多吃。
3. 腊鸡肉中含有盐分和胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。
【总结】
腊鸡肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。但要注意食用时搭配蔬菜，保证营养的均衡。