炒肉做法湘菜图片大全高清

配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 辣椒(切丝) 100 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制一会儿,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒辣椒时要适量,不要炒糊了。
3. 加水时要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠度可以根据自己的喜好调整。