【川菜韭菜香干的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。韭菜香干是川菜中一道经典的特色小吃,是将韭菜和香干混合炒制而成,口感独特,香气扑鼻。下面介绍一种川菜韭菜香干的做法。
材料:
- 香干200克
- 韭菜100克
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 香干切成小块,用料酒腌制10分钟备用。
2. 韭菜切成小段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入韭菜煸炒至变软。
5. 加入腌制好的香干,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒,翻炒均匀即可。
川菜韭菜香干的做法非常简单,不仅美味可口,还营养丰富,是一道不错的家常菜品。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道韭菜香干,相信你也会爱上它的味道。