【私房菜月饼馅料配方】

1. 准备食材:
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁100克
- 糯米粉100克
- 面包屑50克
- 白糖20克
- 生抽15克
- 老抽10克
- 料酒10克
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜蒜末适量
2. 制作步骤:
- 将猪肉切成小块,加入白糖、生抽、老抽、料酒和盐,搅拌均匀,腌制30分钟。
- 将糯米粉和面包屑混合在一起,加入腌制好的猪肉块,搅拌均匀,制成馅料。
- 将馅料包裹在月饼皮中,每包10克,搓圆备用。
3. 适合人群:
- 适用于中秋节赏月、吃月饼的传统习俗。
- 适合喜欢吃猪肉、虾仁和糯米等馅料的人群。
4. 禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用。
- 食用时应避免食用过量,以免影响健康。
5. 【小贴士】
- 可以根据自己的口味喜好,添加或调整调料的用量。
- 制作馅料时,可以适量加入葱花和姜蒜末,增加风味。