美心流心月饼怎么弄好吃 谁有流心月饼的详细教程啊
本篇文章给大家谈谈美心流心月饼怎么弄好吃，以及谁有流心月饼的详细教程啊对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
美心流心月饼好吃吗
非常好吃，饼皮被烤制得焦黄诱人，拿起一个，用手轻轻掰开，浓香的奶黄从里面自然滑出。真的和传统的月饼很不一样。
咬上一口，香喷喷的饼皮包裏着独特的馅料在舌尖丝滑绽放，奶味浓郁，甜中带成，中间还夹杂着成蛋黄沙沙的口感，只要吃过一次，真的每年都会怀念那个味道，小巧玲珑的奶黄流心月饼，恒温烘焙而成沉甸甸的，质地绵密细膩，微波加热3s-5s即可流心，咬开绵软外皮，满屏半融化质地，奶黄咸蛋黄，流心汹涌而至，金光闪闪，顺滑入心，成香滋润整个口腔
流心月饼的文案
1.想吃咸蛋黄月饼，那种掰开流出黄灿灿的油，外皮薄的，口感肉肉的。
2.美心流心奶黄月饼真的太好吃，为啥以前都不喜欢的，善变的人啊。
3.看朋友圈，满屏都是月饼。瞬间想起，年少时每逢中秋，母亲总是提前几个集市就早早把过节的糕点提前买好。
4.虽然很想吃壮实做的月饼，但是美心流心奶黄月饼也想吃的。
5.中秋之夜，老师在赏月，吃月饼，我们在睡觉，咽口水。
6.昨天吃月饼，玫瑰味的，但是我咬了一口是五仁月饼，艾玛，要死，真气人。
7.对甜食毫无抵抗力的孩子，到底该不该让他们吃月饼?
8.今晚上楼顶喝酒赏月~吃月饼什么的都弱爆了!
谁有流心月饼的详细教程啊
奶黄流心月饼
我知道很多人一定都被美心的流心奶黄月饼诱惑过吧？当月饼被切开以后，缓缓流出的流心馅散发着诱人的光泽，入口后奶香和蛋香融合的非常完美。步骤虽然比较繁琐，但入口的瞬间就觉得这一切都是值得哒。纯手工制作的奶黄流心月饼，不管送人还是自家品尝，每一口都是满满的心意。
奶黄流心月饼
（可做15个）
流心馅材料：
咸蛋黄40克、细砂糖25克、吉士粉2克、淡奶油25克、无盐黄油25克、黑白淡奶25克、奶粉25克
奶黄馅材料：
炼乳23克、全蛋液30克、椰浆100克、奶粉18克、细砂糖35克、吉士粉18克、低筋面粉18克、黑白淡奶7克、无盐黄油45克、咸蛋黄40克
奶黄皮材料：
低筋面粉250克、细砂糖40克、无盐黄油110克、全蛋液22克、黑白蛋奶25克、吉士粉17克
流心馅做法：
1、准备好流心馅所用的材料，黄油提前取出室温下软化。
2、咸蛋黄放入蒸锅里蒸15分钟，蒸至蛋黄可以轻轻按压成沙的状态，用勺子碾压碎，然后用面粉筛碾压过筛成蛋黄末备用。
（因为流心馅和奶黄馅一共用80克蛋黄，也就是8个左右，所以蒸的时候一次将80克蛋黄全部蒸熟过筛，然后分成两半使用）
3、25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀。
4、加入40克咸蛋黄末拌匀。
5、再加入25克奶粉、2克吉士粉拌匀。
6、最后加入25克淡奶油和25克黑白淡奶搅拌均匀。
7、流心馅就做好了，提起打蛋器可以呈现滴落状。将做好的流心馅放入冰箱冷冻5小时变硬，接着用勺子挖10克流心馅，用保鲜膜一个个包起来，搓圆再次放入冰箱冷冻备用。
流心馅做好以后接着做奶黄馅
奶黄馅做法：
1、准备好奶黄馅所需要的材料，40克咸蛋黄提前蒸熟过筛成蛋黄末。
2、把黄油融化成液体放入大碗中，再加入35克细砂糖、23克炼乳、100克椰浆、7克黑白淡奶搅拌均匀。
3、加入30克全蛋液搅拌均匀。
（后加蛋液是因为融化的黄油温度比较高，防止蛋液烫熟，如果黄油不烫的话，可以在步骤2的时候一起加入）
4、再加入18克奶粉、18克吉士粉、18克低筋面粉。
5、搅拌均匀至无干粉状。
6、放入蒸锅里蒸15分钟，蒸的中途翻拌几次，让中间部分更利于受热。蒸到奶黄馅完全凝固，可以用刮刀轻松的拌成团。
7、趁热加入咸蛋黄末，用刮刀翻拌至完全融合。
8、拌好的奶黄馅装入保鲜袋里，分成25克一个的圆球，放入冰箱冷冻室冻5个小时。
奶黄皮做法：
1、准备奶黄皮材料，黄油提前取出室温下软化。
2、将110克软化黄油加入40克细砂糖搅拌均匀。
3、加入22克全蛋液拌匀。
4、再加入25克黑白淡奶搅拌均匀。
5、最后加入250克低筋面粉和17克吉士粉。
6、用刮刀翻拌至看不见干粉状。用手将面团揉成均匀光滑的面团，包上保鲜膜冷藏1小时备用，奶黄皮就做好了。
奶黄流心馅月饼制作
1、将冻了5个小时的奶黄馅取出，准备包流心馅。因为每家冰箱冷冻力不同，所以如果馅太硬的话可以稍微放软一些再包。
2、奶黄馅捏扁，中间放上冷冻后的流心馅。
3、像包汤圆一样将流心馅包起来。依次包好所有的流心馅，再次放入冰箱冷冻30分钟。
4、取出冻好的奶黄馅，将饼皮从冷藏室去吃，室温下放软后分成30克每个，搓圆。
5、将饼皮用掌心压扁。
6、放上冻硬的奶黄馅。
（奶黄馅要硬一些，不然不好包）
7、将皮慢慢向上推，直到把馅完全包住。依次包好所有的月饼胚。
8、把包好的月饼胚放入50克或63克月饼模具中。
（如果奶黄馅还比较硬，可以室温下放置一会，待内部的馅软一些了再用模具整形）
9、在烤盘上按压下月饼模，将月饼脱模，饼胚就做好了。
10、做好所有的月饼，整齐摆放在烤盘中，放入冷冻室再次冷冻变硬，大约1小时。如果不是不粘烤盘需要铺油纸防粘。
11、烤箱预热好以后，中层上下火用230度烤约10分钟左右即可。
12、稍放凉后即可开吃吧。
薄灰小贴士
1、奶黄流心馅月饼做法其实不难，但是因为经过几次冷冻，步骤比较繁琐，所以一定要有耐心哦。首先拌好的流心馅一定要冷冻变硬，这样才能分成一个个的包入奶黄馅中。
2、奶黄馅包入流心馅后也要冻硬，否则饼皮不易包上。
3、冷藏后的饼皮需要解冻变软，这样才能容易包，或者无需冷藏，拌好的饼皮室温松弛30分钟后再包。
4、我用的是50克月饼模，月饼胚在模具内会非常满，也可以用63克月饼模来做。
5、吉士粉没有的话就用玉米淀粉代替，但是不可以省略不放。
6、烤前表面还可以刷一层蛋黄水。不刷也可以，我这里是没刷的样子。
7、用月饼模整形时如果粘的可以将月饼胚裹少许面粉来操作。
8、烤之前一定要再次冷冻，否则烤后容易塌陷。
香港美心流心月饼厂家
美心月饼保证全部香港制造，100%品质保证，承诺假一赔十。连续10年香港月饼销量冠军；屡获殊荣，是首个荣获『Q唛优质产品』之月饼品牌，2007年荣获『香港卓越品牌』，及获世界精选MondeSelection颁发『优质奖座』、『超级金奖』、『优质食品金奖』荣誉；贯彻『美心·将我最爱给最爱』！香港美心月饼，坚持品质至上之原则，每年都派采购专员远赴当地直接搜罗优质的原料。
香港美心月饼的莲蓉，选用上等的湘莲，其独有的莲子甘香，经煮热磨蓉后，由经验的制饼师傅，精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口散发着莲子的甘香味道。蛋黄是月饼的主角，香港美心集团严格选用顶级的蛋黄，香味浓郁，而且金黄通透，饱满圆润，这样才能做成口感十足的上等月饼。
要生产优质的莲蓉，就要挑选上好的百分百的纯湘莲子，煮好的莲蓉配上靓蛋黄，再包一层薄薄的饼皮，烘烤过后，就会变得金黄晶亮，皮薄馅靓正好来形容香港美心月饼。美心月饼的包装每年都紧跟时尚，设计不同的包装。今年以优雅的荷花为主要图案，并推出刻有6个香港特色地标的东方之珠月饼，全以果仁等健康原料来制作。
关于美心流心月饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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