菜芽香酥鸭的配方

1. 食材

- 鸭子一只
- 菜芽适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜、葱适量

2. 制作流程

- 将鸭子洗净,切成块状
- 用盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉腌制20分钟
- 将腌制好的鸭子放入烤箱中,以200度烤10分钟
- 取出鸭子,放入葱、姜炒香
- 加入菜芽煸炒,直到菜芽变软
- 将炒好的菜芽和鸭子一起放入锅中,加水煮沸
- 加入料酒、生抽、老抽继续煮10分钟
- 转小火炖煮2小时,直到鸭肉入味

3. 小贴士

- 菜芽可以根据个人口味调整用量
- 在烤制鸭子的过程中,可以不断翻动鸭子,以保证两面都能烤制均匀
- 炖煮时可以根据自己的口味添加适量的糖和盐

4. 成品

烤好的菜芽香酥鸭鲜美可口,油光满面,香味扑鼻。可以搭配米饭或面条食用,是一道美味的家常菜品。

以上就是关于菜芽香酥鸭的配方及制作流程,希望对您有所帮助。