【川菜猪肺爆炒的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中有很多经典的菜品,其中猪肺爆炒是一道非常受欢迎的菜肴。
猪肺爆炒的做法如下:
材料:
- 猪肺
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:

1. 猪肺用清水泡一会儿,然后洗净。切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肺,煸炒一会儿。
5. 加入适量的生抽、老抽和胡椒粉,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入辣椒段,继续翻炒。
8. 加入适量的盐,鸡精,翻炒均匀。
9. 最终完成爆炒猪肺,可以装盘食用。
猪肺爆炒是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果还没有尝试过,不妨来试试这道美味的川菜。