粤菜醋腌鱼块的做法窍门
【h2】
1. 选择新鲜的鱼块
制作醋腌鱼块，新鲜的鱼块口感更好，因此选择新鲜的鱼块是至关重要的。在制作之前，需要将鱼块清洗干净，并用刀在鱼块上切几个口子，以便腌制时更容易入味。
【h2】2. 加入适量的盐
在腌制鱼块时，加入适量的盐可以让鱼块更加入味，同时也可以杀菌。将鱼块放入盐中腌制，时间可以根据自己的口味来调整。一般来说，腌制时间约为10-20分钟。
【h2】3. 加入料酒和生姜
在腌制鱼块的过程中，加入适量的料酒和生姜可以让鱼块更加香味浓郁，同时也可以杀菌。将鱼块放入料酒和生姜中腌制，时间可以根据自己的口味来调整。一般来说，腌制时间约为10-20分钟。
【h2】4. 加入醋和糖
在腌制鱼块的过程中，加入适量的醋和糖可以让鱼块更加入味，同时也可以去除鱼块的腥味。将鱼块放入醋和糖中腌制，时间可以根据自己的口味来调整。一般来说，腌制时间约为10-20分钟。
【h2】5. 晾干和储存
在腌制完成后，将鱼块晾干，以便更好地储存。可以将鱼块放在通风良好的地方，晾干几个小时。储存鱼块时，应该放在冰箱中冷藏，以免变质。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力。
禁忌：

1. 对于有海鲜过敏史的人来说，应该避免食用这道菜。
2. 在腌制鱼块时，应该避免使用酱油和老抽等老抽酱油。这些酱油可能会使鱼块的颜色更加深，影响口感。
3. 在储存鱼块时，应该避免将鱼块放在高温环境中。