【中心厨房菜品配方】
一、食材:
- 鸡腿肉 250克
- 西兰花 100克
- 胡萝卜 50克
- 洋葱 20克
- 姜 10克
- 大蒜 10克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
二、制作流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 西兰花、胡萝卜、洋葱、姜、大蒜均切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、大蒜继续煸炒,倒入适量的料酒、生抽、盐、糖和水,大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入西兰花、胡萝卜块,继续煮5分钟,最后加入适量的淀粉勾芡即可。
三、适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要营养补充的人。
四、禁忌:

1. 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用过多。
3. 西兰花中含有草酸,容易刺激肠胃,消化不良的人应适量食用。
五、注意事项:

1. 烹制过程中应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 鸡腿肉块腌制时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
3. 西兰花、胡萝卜、洋葱等蔬菜在烹制前应先焯水,以去除表面的杂质和细菌。