美食驿站店铺菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠。 7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 8. 继续焖煮5分钟左右，直到冰糖融化，汁液变红亮。 9. 完成！可以将红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人来说，更是一道美味的佳肴。

三、禁忌

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此减肥人群、心血管疾病患者、胆囊疾病患者等人群不宜过多食用。
2. 食用红烧肉时不宜过快，以免消化不良。

四、总结 红烧肉是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，汤汁浓郁。通过精心的烹饪，可以让五花肉变得酥软入味，是一道非常适合家庭聚餐或商务宴请的菜肴。