板筋肉是广东的一道传统美食，其口感柔嫩，味道鲜美，深受当地人的喜爱。以下是一份板筋肉的粤菜做法，供您参考。
材料：
- 板筋肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将板筋肉切成大小适中的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜切成丝，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入板筋肉块煸炒至变色，加入生姜、大葱煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒，直到肉块表面呈现出诱人的焦糖色。
6. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约 15 分钟，直到肉块煮烂入味。
7. 将炖好的板筋肉盛出，装盘后撒上一些葱花即可。
这是一份简单而美味的板筋肉粤菜做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他疑问，欢迎随时咨询。