板筋肉是广东传统的名菜之一，以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。以下是板筋肉的粤菜做法播放的详细步骤。
步骤1：准备材料
板筋肉需要准备以下材料：
- 板筋肉(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤2：切板筋肉块
将板筋肉切成大小适中的块，用盐和料酒腌制10分钟左右。
步骤3：焯水
将腌制好的板筋肉块放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。
步骤4：炒制板筋肉
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入板筋肉块煸炒。
加入适量的生抽、白糖、鸡精和盐，继续煸炒均匀。
步骤5：炖煮
加入适量的清水，炖煮10分钟左右，使板筋肉块入味。
步骤6：勾芡
将煮好的板筋肉块捞出，沥干水分，加入适量的淀粉勾芡。
步骤7：装盘
将炒好的板筋肉块装盘，撒上葱花即可。
以上就是板筋肉的粤菜做法播放的详细步骤，希望对您有所帮助。