清淡湘菜的做法步骤窍门

配方:
- 鲜嫩黄瓜 1根
- 青蒜 适量
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 黄瓜和青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入黄瓜、青红椒煸炒至微软。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 黄瓜和青红椒在炒制时要煸炒至微软,口感更好。
2. 加入适量的水焖煮时,要注意控制火候,以免煮糊。
3. 鸡精和生抽的用量要适量,以免影响口感。
4. 在烹制过程中,可以适当加入少许食用油,使汤汁更加香浓。