湘菜韭菜焖豆腐的做法如下:
材料:
- 豆腐 1块
- 韭菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 韭菜洗净切成小段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入豆腐煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和料酒,继续煸炒。
6. 加入韭菜,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的湘菜韭菜焖豆腐,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。