三墩湘菜做法图片大全

## 三墩湘菜做法图片大全
### 配方
- 干煸豆角
- 青椒炒肉
- 红椒炒肉丝
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 口味虾
- 宫保鸡丁
- 麻婆豆腐
### 做法流程

1. 干煸豆角:将豆角切成约3厘米见方的段,用油炸至金黄色,捞出沥干油备用。
2. 青椒炒肉:将青椒切丝备用,将猪肉切成丝备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。
3. 红椒炒肉丝:将红椒切丝备用,将肉丝加入锅中翻炒,再加入青红椒丝煸炒。
4. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入剁椒、盐、姜片、蒜瓣、料酒腌制10分钟。将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄色。
5. 干煸四季豆:将四季豆切成约3厘米见方的段,用油炸至金黄色,捞出沥干油备用。
6. 口味虾:将虾清洗干净,去头去壳去虾线,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制30分钟。将腌制好的虾放入锅中煎至金黄色。
7. 宫保鸡丁:将鸡丁切成约1厘米见方的块,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟。将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色。
8. 麻婆豆腐:将豆腐切成约2厘米见方的块,加入豆瓣酱、肉末、辣椒粉、盐、葱姜蒜炒香。
9. 结束:最后加入葱花煸炒出香味即可。
### 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
## 总结
以上就是三墩湘菜的详细做法及流程,可以根据个人口味和喜好进行调整,同时也可以根据个人习惯加入其他食材。