【川菜鹿茸菌炖鸡汤的做法】
鹿茸菌是一种营养丰富的菌类,具有滋补身体、提高免疫力的功效。而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,可以提供身体所需的氨基酸。将这两种食材结合起来,制作成一道美味的川菜鹿茸菌炖鸡汤,不仅营养丰富,而且味道也十分鲜美。
步骤如下:

1. 鹿茸菌用温水泡发,去除杂质和蒂头,切成块备用。
2. 鸡肉切成块,用盐、料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入鹿茸菌、姜片、葱段、八角等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鹿茸菌变得软烂,鸡肉变得酥烂入味。
5. 加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。同时,鹿茸菌和鸡肉都有着很好的提高免疫力的功效,对于身体健康有着重要的作用。