茄子怎么弄好吃用盐 盐腌茄子的做法最正宗的做法
大家好，茄子怎么弄好吃用盐相信很多的网友都不是很明白，包括盐腌茄子的做法最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子怎么弄好吃用盐和盐腌茄子的做法最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
盐茄怎么腌制好吃
腌制咸茄子的方法如下：
食材：茄子、蒜、盐。
1、将准备好的茄子洗净。
2、茄子蒸好。
3、蒸好的茄子一分为二起开，放置晾凉备用。
4、将蒜捣碎、把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精。
5、往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来。
6、7天后茄子腌好了，可以吃了。
盐腌茄子的做法最正宗的做法
腌茄子选新鲜的紫茄子，准备好大蒜，生姜，青红椒，喜欢辣的可以用小米椒，花椒，食用盐，白糖，高度白酒，杀菌用！
接下来，把这些食材都清洗干净，晾晒至没有水分，茄子切成1厘米X1厘米的小丁，用清水加点白醋浸泡起来，不发黑，锅里倒入清水，水开把茄子丁煮2分钟，变软后捞出沥干水分，茄子没有了生味，腌制地更快，也会更加入味。
茄子挤干水分，青红小米椒切成圈，大蒜切蒜末，生姜切姜末，再放入大蒜，花椒，白糖白酒，盐，一块拌均匀，放入无水无油的容器里，放入冰箱，7天后可以享受美味！
南茄子最好吃的做法
你好！南茄子最好吃的做法分为以下几步：首先，将南茄子切成小块，用盐腌制半小时，然后冲洗掉盐分，备用。这样做的好处是，可以去除南茄子的涩味。其次，准备一些调料，比如姜蒜末、辣椒、葱、料酒、糖、盐、生抽、老抽等等。接下来，将葱姜蒜末炒香，加入略微切碎的辣椒，再加入南茄子，翻炒均匀。然后，加入适量的盐、料酒、糖、生抽、老抽，继续翻炒至南茄子熟软。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让南茄子更加入味。煮好后，淋上少量香油，撒上葱花即可。这样做出来的南茄子鲜香可口，麻辣适中，回味无穷。建议搭配米饭食用，简单又美味！
茄子盐鱼怎么做
主料
盐鱼适量，
茄子2个，
辅料
香菇粒适量，
肉末适量，
蒜蓉适量，
姜末适量，
蚝油适量，
白糖适量，
鸡精适量，
老抽适量，
做法步骤
1.水泡过的盐鱼适量，拆去鱼大骨，切成盐鱼粒备用；茄子两个刨去外皮，先切成段再切成条，装入碗中备用，香菇粒、肉末、蒜蓉、姜末各适量。
2.锅烧热倒入茄子，并沿锅边淋入少量的水翻炒茄子，多次少量的加水翻炒，直到将茄子炒软后打出。
3.锅洗净烧热，加入适量的油，倒入盐鱼粒爆香后打出，倒入适量的蒜蓉和姜末炒香，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再下入香菇粒一起煸炒，直到所有辅料全部炒香后，下入茄子和盐鱼粒，加入适量的水平到茄子，加入适量的盐、蚝油、白糖和老抽，煮至茄子酥软，加入适量鸡精，翻炒均匀，打入热煲中，撒上葱花，美味即成。
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