吊龙牛肉是一道川菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而受到了广泛的欢迎。下面是一份详细的吊龙牛肉川菜做法大全,供您参考。
## 吊龙牛肉川菜做法大全--步骤1
### 准备材料
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
## 吊龙牛肉川菜做法大全--步骤2
### 切牛肉
将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
### 准备配菜
将姜、蒜切末,青葱切段,辣椒切丝备用。
## 吊龙牛肉川菜做法大全--步骤3
### 炒牛肉
热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
### 加入配菜
在锅中加入适量的清水,放入姜末、蒜末、青葱段、辣椒丝,煮沸后加入豆瓣酱,炒匀后加入适量的盐、鸡精调味。
### 煮菜
将炒好的牛肉和配菜放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
## 吊龙牛肉川菜做法大全--步骤4
### 装盘
将蒸好的牛肉和配菜取出,撒上葱花即可。
## 吊龙牛肉川菜做法大全--适合人群
吊龙牛肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食,特别适合孕妇、老年人、小孩以及患有肝病、心脏病等疾病的人群食用。
## 吊龙牛肉川菜做法大全--禁忌
吊龙牛肉虽然味道鲜美,但也不是所有人都适合食用。