广东焖猪腿是一道传统的粤菜，以肉质鲜嫩、口感香醇而闻名。下面是一份简单的广东焖猪腿做法：
材料：
- 猪腿肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 清水 适量
步骤：

1. 猪腿肉洗净，切成约 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味后，加入猪腿肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过猪腿肉块为宜。
4. 加入八角，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到猪腿肉块变得软烂入味。
5. 最后收汁，让猪腿肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
注意事项：

1. 焖煮猪腿肉的时间要根据猪腿肉块的大小和口感来决定，一般焖煮 30 分钟左右即可。
2. 焖煮过程中要不断翻动猪腿肉块，以免烧焦或烧糊。
3. 冰糖的用量要适量，过多会导致猪腿肉块口感过于甜腻。
广东焖猪腿是一道美味可口的粤菜，简单易做，口感香醇，适合家庭聚餐或烧烤派对。你可以尝试自己在家制作这道美食，享受烹饪的乐趣。