京东快递美食林——详细菜谱

(一)食材及制作方法

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：鸡胸肉，干辣椒，花生米，葱姜蒜，料酒，盐，糖，酱油，醋，淀粉
3. 制作步骤：

(1)将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。

(2)干辣椒剪成段，花生米炒香备用。

(3)葱姜蒜切末备用。

(4)热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒至出香味。

(5)加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。

(6)加入糖、酱油、醋，翻炒均匀。

(7)加入花生米，继续翻炒均匀。

(8)加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。鸡肉具有丰富的蛋白质和营养，花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，这道菜既美味又健康。

(三)禁忌

1.干辣椒和葱姜蒜的用量要适量，以免过辣过咸。
2. 腌制鸡肉的时间要足够长，以便鸡肉入味。
3. 勾芡时要适量，以免过于稠厚。 京东快递美食林——宫保鸡丁

(一)食材及制作方法

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：鸡胸肉，干辣椒，花生米，葱姜蒜，料酒，盐，糖，酱油，醋，淀粉
3. 制作步骤：

(1)将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。

(2)干辣椒剪成段，花生米炒香备用。

(3)葱姜蒜切末备用。

(4)热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒至出香味。

(5)加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。

(6)加入糖、酱油、醋，翻炒均匀。

(7)加入花生米，继续翻炒均匀。

(8)加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。鸡肉具有丰富的蛋白质和营养，花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，这道菜既美味又健康。

(三)禁忌

1.干辣椒和葱姜蒜的用量要适量，以免过辣过咸。
2. 腌制鸡肉的时间要足够长，以便鸡肉入味。
3. 勾芡时要适量，以免过于稠厚。