鱿鱼筒是粤菜中的一道经典菜肴，制作起来相对简单，但需要掌握一定的技巧。下面是一份详细的鱿鱼筒菜谱，供您参考。
## 制作流程
### 材料
- 鱿鱼筒 2个
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 鱿鱼筒去内脏，洗净，切成小块，加入料酒和生抽腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 锅中做油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼筒煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量清水，煮至鱿鱼筒入味。
7. 加入青红椒块，继续煮至青红椒变软。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
适宜人群：
- 18岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群均可食用。
禁忌：
- 鱿鱼性质寒凉，对于脾胃虚弱、腹痛腹泻、手脚冰凉的人食用时要适量。
- 鱿鱼中含有蛋白质和钙等营养物质，但是对于患有出血性疾病、肝病、肾病等疾病的人不要食用。
## 注意事项

1. 烹制鱿鱼筒时要掌握好火候，不要煮过头，否则鱿鱼筒会变得口感变硬。
2. 鱿鱼筒腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 青红椒块可以根据个人口味适量增减。
4. 在烹制过程中不要添加过多的调料，以免影响鱿鱼筒的口感。
## 总结
以上就是关于鱿鱼筒做法粤菜的详细菜谱及制作流程，希望能够帮助到您。在烹制过程中需要注意火候和时间的把握，以及食材的搭配，以确保鱿鱼筒的口感和营养搭配得当。