【鲅鱼粤菜做法】
一、制作流程

1. 将鲅鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5厘米见方的块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 将腌制好的鲅鱼块放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤10分钟。
3. 取出烤盘，将鲅鱼块翻面，再在两面都撒上适量的盐和胡椒粉，再用200度预热好的烤箱烤10分钟。
4. 取出烤盘，将鲅鱼块翻面，再在两面都撒上适量的蒜末和酱油，再用200度预热好的烤箱烤5分钟。
5. 取出烤盘，将鲅鱼块翻面，再在两面都撒上适量的香菜末，再用200度预热好的烤箱烤3分钟。
6. 将烤好的鲅鱼块装盘，撒上葱花即可。
二、适合人群
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和孕妇。
禁忌：鲅鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，由于鲅鱼中含有盐分较高，因此过量食用会导致高血压、心脏病等疾病。
三、注意事项

1. 腌制鲅鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。
3. 在撒上调料时要掌握好量，过多或过少都会影响口感。
四、总结
这道菜以鲅鱼为主料，搭配蒜末、酱油、香菜末等调料，口感鲜美，营养丰富。腌制时间和烤制时间掌握好了，就能制作出一道美味的鲅鱼粤菜。